Впереди длинные выходные, и мы решили для вас приготовить рецепт вкусного пирога.
Без преувеличения - это один из вкуснейших рецептов выпечки с творогом и яблоками. Готовится такой пирог достаточно просто, а на вкус получается очень гармоничным благодаря сочетанию творожной начинки и яблок в карамели

Вам понадобится для песочной крошки:
Сливочное масло крестьянское 72,5% – 90
Мука пшеничная – 180 г
Сахар – 40 г
Разрыхлитель – 3 г
Соль – щепотка
Для творожной начинки:
Творог 9% – 200 г
Яйцо куриное – 1 шт
Сахар – 3 г
Ванилин – 3 г
Для яблочной начинки:
Сливочное масло крестьянское 72,5% – 30 г
Яблоки – 500 г
Лимон – 1 шт
Сахар – 40 г

Приготовление:
Для творожной начинки выложить в глубокую миску творог, яйцо, сахар, ванилин, пробить блендером до однородности.

Для яблочной начинки очищенные от кожуры и сердцевины яблоки нарезать небольшими кубиками. Добавить цедру и сок лимона, перемешать. В сковороде или сотейнике на небольшом огне растопить сахар до карамельного цвета, добавить сливочное масло, перемешать. Выложить в сковороду подготовленные яблоки, помешивая готовить на слабом огне, пока не выпарится лишняя жидкость. Карамелизованные яблоки немного остудить.

Для песочной крошки муку, соль, сахар, разрыхлитель выложить в миску, перемешать. Хорошо охлаждённое сливочное масло обвалять в муке, натереть на крупной тёрке. Быстро растереть в крошку.

Форму для запекания выстелить пергаментом, смазать маслом. На дно формы насыпать 1/3 часть песочной крошки, сформировать по краям небольшой бортик. Выложить творожную начинку. Далее снова 1/3 часть песочной крошки. Выложить яблочную начинку. Последний слой – оставшаяся 1/3 часть песочной крошки. Выпекать пирог в течение 45-50 минут в разогретой до 180 С духовке. Точное время выпечки будет зависеть от особенностей вашей духовки.

Готовый пирог полностью остудить в форме. Перед подачей по желанию присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!